Este licor de origen sudafricano debe su nombre a un árbol, el Marula.
Los frutos de este árbol son uno de los alimentos preferidos de los elefantes, ya que cuando están maduros se caen, fermentan, aumentan su dulzor y pueden ser devorados facilmente. Además, producen alcohol en pequeñas cantidades.
Es por esto que el símbolo de la bebida es el elefante africano y la corporación que la produce lleva a cabo un programa junto con la Universidades haciendo importantes donaciones para el estudio y conservación de esta especie animal.
Otra de las historias que tienen a esta árbol como protagonista es que es considerado “El Arbol del Casamiento”, ya que se lo asocia con propiedades afrodisíacas y todavía muchos matrimonios se celebran bajo sus copas.
Pero más allá de las historias que rodean a éste árbol, el proceso de la obtención de la bebida es lo más interesante.
Como esta planta no ha sido cultivada, los productores compran las bayas a los pobladores que las han recolectado en las áreas donde crece el árbol. Así, los frutos son llevados al establecimiento de la empresa, situado Stellenbosch, cerca de Ciudad del Cabo, un lugar famoso por sus bodegas.
Al principio se separa la pulpa de la cáscara y el carozo, para lograr la fermentación de la pulpa, luego se la destila por un proceso en columnas y alambiques y se estaciona por dos años en barricas de roble.
Una vez alcanzado el destilado definitivo se lo mezcla con crema fresca, hasta alcanzar una consistencia suave similiar al Baileys, pero con distinto sabor y un contenido alcohólico de 17 grados.
El Amarula comenzó a producirse en 1989 con una aceptación mundial muy buena, de manera que hoy se comercializa en más de 100 países.
Amarula con fanal
Los frutos de este árbol son uno de los alimentos preferidos de los elefantes, ya que cuando están maduros se caen, fermentan, aumentan su dulzor y pueden ser devorados facilmente. Además, producen alcohol en pequeñas cantidades.
Es por esto que el símbolo de la bebida es el elefante africano y la corporación que la produce lleva a cabo un programa junto con la Universidades haciendo importantes donaciones para el estudio y conservación de esta especie animal.
Otra de las historias que tienen a esta árbol como protagonista es que es considerado “El Arbol del Casamiento”, ya que se lo asocia con propiedades afrodisíacas y todavía muchos matrimonios se celebran bajo sus copas.
Pero más allá de las historias que rodean a éste árbol, el proceso de la obtención de la bebida es lo más interesante.
Como esta planta no ha sido cultivada, los productores compran las bayas a los pobladores que las han recolectado en las áreas donde crece el árbol. Así, los frutos son llevados al establecimiento de la empresa, situado Stellenbosch, cerca de Ciudad del Cabo, un lugar famoso por sus bodegas.
Al principio se separa la pulpa de la cáscara y el carozo, para lograr la fermentación de la pulpa, luego se la destila por un proceso en columnas y alambiques y se estaciona por dos años en barricas de roble.
Una vez alcanzado el destilado definitivo se lo mezcla con crema fresca, hasta alcanzar una consistencia suave similiar al Baileys, pero con distinto sabor y un contenido alcohólico de 17 grados.
El Amarula comenzó a producirse en 1989 con una aceptación mundial muy buena, de manera que hoy se comercializa en más de 100 países.