Caol Ila (pronunciado / k?l i ? l? / en Inglés) se deriva del gaélico Caol Ile (que se pronuncia [k ? ?l ? i ? l?] ) para “Sound of Islay” (literalmente “Islay Estrecho”) en referencia a la localización de la destilería con vistas al estrecho entre Islay y Jura . Fue fundada en 1846 por Hector Henderson . La destilería no le fue bien, y cambió de manos en 1854, cuando Norman Buchanan , propietario de la Isla de Jura de la destilería, se hizo cargo.
En 1863 la empresa fue adquirida por Bulloch Lade & Co., de Glasgow , los comerciantes en las existencias de whisky. Por la década de 1880 más de 147.000 galones de whisky fueron producidos allí cada año.
En 1920 Bulloch Lade entró en liquidación voluntaria, y un consorcio de empresarios formaron la destilería Caol Ila Company Ltd. En 1927, la Distillers Company adquirió una participación mayoritaria en Caol Ila, y en 1930 escocés de malta Distillers Ltd obtuvo la propiedad de todas las acciones. La compañía llegó a ser parte de Diageo .
La destilería cerró durante la Segunda Guerra Mundial , de 1942 a 1945, debido a las restricciones de guerra en el suministro de cebada a los destiladores. A partir de entonces, la producción continuó hasta 1972, cuando toda la estructura de la destilería fue demolida. Una destilería más grande fue construida en el mismo estilo arquitectónico original, y la producción se reanudó en 1974.
COLOR: pajizo constante. En NARIZ: primeramente turba grasa, yodado y ahumado, evoluciona sobre notas lechosas de almendra dulce, de caramelo ácido, de ceniza y de regaliz. En BOCA: aceitoso y ligeramente medicinal, se revela cada vez más ahumado y afrutado (frutos secos). FINAL: floral y herbáceo, evoca la cebada malteada ahumada y untuosas notas de almendra garapiñada y de moka. El conjunto proporciona una sensación agradable de frescura.
Caol Ila 12 Years
En 1863 la empresa fue adquirida por Bulloch Lade & Co., de Glasgow , los comerciantes en las existencias de whisky. Por la década de 1880 más de 147.000 galones de whisky fueron producidos allí cada año.
En 1920 Bulloch Lade entró en liquidación voluntaria, y un consorcio de empresarios formaron la destilería Caol Ila Company Ltd. En 1927, la Distillers Company adquirió una participación mayoritaria en Caol Ila, y en 1930 escocés de malta Distillers Ltd obtuvo la propiedad de todas las acciones. La compañía llegó a ser parte de Diageo .
La destilería cerró durante la Segunda Guerra Mundial , de 1942 a 1945, debido a las restricciones de guerra en el suministro de cebada a los destiladores. A partir de entonces, la producción continuó hasta 1972, cuando toda la estructura de la destilería fue demolida. Una destilería más grande fue construida en el mismo estilo arquitectónico original, y la producción se reanudó en 1974.
COLOR: pajizo constante. En NARIZ: primeramente turba grasa, yodado y ahumado, evoluciona sobre notas lechosas de almendra dulce, de caramelo ácido, de ceniza y de regaliz. En BOCA: aceitoso y ligeramente medicinal, se revela cada vez más ahumado y afrutado (frutos secos). FINAL: floral y herbáceo, evoca la cebada malteada ahumada y untuosas notas de almendra garapiñada y de moka. El conjunto proporciona una sensación agradable de frescura.